لدراسة علم الميكروبيولوجي الذي يُعنى بدراسة الكائنات الحية الدقيقة والنشاط الذي تقوم به، لا بد لنا من منهجية تقوم على تقسيم هذا الكتاب إلى جزأين، يتناول الأول منه القسم النظري من الموضوع، بحيث يتطرق إلى علم الأحياء الدقيقة وتقسيمها، مع التوقف عند البكتريا والشكل الظاهري لها، ومن ثم الحديث عن نمو الأحياء الدقيقة، وما يتعلق به من موضوع السيطرة على نمو الميكروبات، واستخدمات الكائنات الحية الدقيقة. كما يعرض لموضوع التلوث الميكروبيولوجي للأغذية والمياه، وفساد الأغذية، والتسمم الميكروبيولوجي لها، ودور البكتريا في إعداد بعض المنتجات الغذائية. والجانب النظري لا يكتمل إلا بشقه العملي، وهو ما كان في الجزء الثاني من هذا الكتاب، تحقيقاً للفائدة المرجوة منه، والغاية العلمية والعملية التي وُضع من أجلها.